30歲的小韓是武漢一高校生物學院的博士，這個專業是在是太辛苦，整天就是泡在實驗室里搞研究。年後有生物實驗報告，小韓日理萬機，學業更加繁忙了，吃飯都是讓別的同學幫忙訂飯。因為休息不好，害怕白天影響實驗一直靠喝咖啡來提神，在周五的晚上已經10點多了，小韓遇到了一個棘手的實驗問題，因為會影響整個結果判斷，必須趕緊去教室查找資料，一起身突然暈倒在地，面色蒼白。同學見狀趕緊讓小韓進行吸氧，同時聯繫了醫學院的老師，但是經過20分鐘的搶救未能挽回小韓的生命。後來學校和警方聯合調查，檢測到小韓的血液比較黏稠，做了腦CT腦部有動脈血栓局部有出血，這是典型的腦梗猝死。詢問小韓的舍友，告知小韓平常吃住都和她們一起，只是喜歡喝咖啡，醫生這才恍然大悟，罪魁禍首就是咖啡！喝咖啡對血脂有什麼影響？國內外大量的研究證明長期大量飲用咖啡可能使血中遊離脂肪酸增加，荷蘭阿姆斯特丹自由大學健康科學研究所教授卡坦（Martijn Katan）指出，每天喝5杯用法壓壺做的咖啡，約含10～13毫克咖啡油，4周就會讓人體血液中的膽固醇上升6～8％；台灣咖啡專家韓懷宗也指出，以咖啡豆含有1％的咖啡油來換算，只要喝入6克以上的咖啡，就會攝取超過60毫克咖啡油，不利健康。除了咖啡外，還有哪些食物對血脂不利？1、甜食甜食中的糖分雖然能夠為人體提供能量，但是很容易在體內被轉化為脂肪，吃多了容易長胖不說還會增加肝臟的負擔形成脂肪肝，例如常見的蜂蜜、蛋黃派和各種甜點都應該少攝入，減少可以合成脂肪的物質的攝入。2、腌制食品國內有大量的調查發現大家都知道吃多了鹽會得高血壓對血脂卻一點也不知道。食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉滯留可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升，與此同時會造成血液黏稠，導致脂質滯留，形成血栓，所以說食鹽與血脂密不可分。3、各種酒國人對酒有很大的誤解，傳言喝酒可以活血，但是講究太多了，大部分人喝酒還是弊大於利。飲酒會使血管收縮，使血液中的鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，極易引發動脈硬化的過程。4、動物內臟例如豬肝、豬腎、豬腦等都含有大量的膽固醇，如果大量攝入，膽固醇會沉積，然後形成斑塊，可以縮小血管，增加心血管疾病的風險。血脂升高會引起這些疾病高血脂引起的中老年人心腦血管疾病成為人類健康的殺手，血脂異常會使動脈內壁脂肪斑塊沉積速度加快，這些沉積的斑塊到一定程度就形成了血栓。這種情況如果發生在心臟就引起冠心病，發生在腦部就會出現腦中風，如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失明，如果發生在腎臟，就會引起腎動脈硬化、腎功能衰竭，發生在下肢，會出現肢體壞死、潰爛等。如何有效的進行降脂呢？1、補充磷油脂酸這是一種從大豆中提取的富含不飽和酸的高級營養素，可以將高血脂患者血管內壁滯留的脂肪乳化成可以溶於體液的小分子微粒，使之通過肝臟、腎臟等排毒器官分解後排出體外，同時阻止多餘脂肪在血管壁沉積，所以磷油脂酸有著「天然血管清道夫」之稱，日常可以補充來輔助降血脂。2、堅持有氧運動飯後走一走，活到九十九，血脂高不要急，合理鍛煉幫助你。晚飯後可以適當的鍛煉，可以跳廣場舞和打太極拳，也可以繞著家走兩圈。